京都府京丹波町の里山にある小さなワイナリー。 京丹波町の里山は、美しい山と水があり、大地の恵みがあり、風土と共にいきる人たちがいます。 丹波ワインは、和食との相性を突き詰めたワイン造りを熱い想いを持って目指すワイナリーです。 2023年デラウェアを使用したフレッシュヌーボーです。早めに収穫した少し青みのかかった酸味のある葡萄と完熟した葡萄をブレンドすることにより、キレの良い、爽やかな新酒に。低温発酵で醸造していますので、葡萄の風味を損なわず、京都の旬をそのままビン詰めしています。 葡萄収穫年　2023年 醸造本数　　20000本 タイプ　　　白ワイン 味わい　　　甘口 容　量　　　720ml 瓶　口　　　スクリュー 葡萄品種　　デラウェア アルコール　9%