ワイン名の“石と鋼”が表すとおり、ミネラル感が豊富で余韻が長いのが特徴です。ライチ・青リンゴ・アプリコットの果実香が口中で広がります。酸味とミネラル感がしっかりしているため後味はすっきりフルーティーに仕上がっています。蜂蜜のニュアンスとフレッシュ感を感じられる喜ばしい味わいで優雅に楽しめる白ワインです。畑は急勾配の粘土質土壌にたくさんの砂利が入り混じっているため、水捌けがとても良く、さらに標高が410から460mの位置に畑が位置しているおかげで、冷涼な気候と日中の強い日差しが、 リースリングに最適なテロワールとなっています。