ガンベロロッソ誌でも常連。前キャンティクラシコ協会の会長が作るワンランク上のキャンティ。あの、ブルガリのオーナーもご愛飲とか・・。特にあわせたいのが豚と鶏！ワインが料理に華やかな香りとジューシーさを加え抜群のマリアージュを実現します。また、ガーリックやトマトとの相性が良いのも特徴的！ペラペラした酸の強いキャンティとは一線を画す骨格を持つヴェルナイオーロキャンティばらではのマリアージュです。飲食店で採用が多いのもうなづけます！ 原産地：イタリア/トスカーナ　生産者：ロッカ・デッレ・マチエ　品種：サンジョヴェーゼ90％、カナイオーロ5％、メルロー5％　キャップ：コルク