そば本来の味と香りを引き出し、歯ごたえ、喉ごし、風味と素材にこだわり、粗挽きそば粉を八割、つなぎ粉二割で打ち上げた通好みのそばです。つゆは国内産の極厚削り本鰹一番だしを使用。かつおの風味豊かなストレートそばつゆ