完熟トマトの酸味と甘味にあさりの旨味が溶け込む風味豊かなおいしさです。　イタリア語でボンゴレは「あさり」、ロッソは「赤い」という意味で、ボンゴレロッソはあさりをトマトソースであえたものを指します。