鰹節と昆布のだしを利かせた風味豊かな東向けつゆに、コシのあるうどん、味のしみた大きなお揚げ。　こだわりの「つゆ」は、かつおの肉質感のある荒節と、燻香の強い荒節、2種類の荒節をミックスし、オリジナルブレンドで旨味を引き出しています。