国産米を１００％使用し、南アルプスや八ヶ岳の望む自然豊かな地の天然水で仕込んだ日本酒です。独自製法でお米の旨みを余すことなく引き出し、山廃仕込みの原酒をブレンドすることで、コクと旨みのある飽きのこない味わいに仕上げました。