国内産うるち米を100％使用したおせんべいです。　大判の生地をじっくりと直火で焼き上げました。三種類の醤油を使用し、味付けを三度行うことによりカツオの風味豊かな、旨味の強い濃厚甘辛醤油味に仕上げました。　味付け用の醤油ダレには枕崎産のかつお節粉末や奄美諸島産さとうきび原料の素焚糖などを使用し、素材にこだわって仕上げました。