”予約でいっぱいの店”として有名な東京・銀座「ラ・ベットラ」落合務シェフ監修。牛１％の粗挽き肉をじっくり焼き、赤ワインと香味野菜、パルミジャーノ・レッジャーノチーズと煮込んだコク深い味わいです。