広島県産牡蠣を身のまますりつぶして味付け、独自の製法で牡蠣の香りとコク・風味を生かすようようにして仕上げたオイスターソースです。食品添加物の化学調味料・着色料は不使用で、牡蠣そのものの風味、味わいを活かした「牡蠣風味調味料」です。