4種のだし（枕崎産鰹節、長崎産煮干いわし、北海道産こんぶ、炭火焼きあご）素材が醸し出す自然な香りとうま味、醬油の味わいにこだわり、各素材をバランスよく配合しました。だし素材の風味がより際立つように、穏やかな色味と香りの醤油を使用し、優しい味わいに仕立てました。