平釜で丹念に仕上げる手塩に掛けた塩づくり。さっと溶ける、雪のような美しい結晶が特徴で、食材への浸透性に優れ、プロの料理人をはじめ、皆さまから評価を得ています。まるみのある、すっきりした塩味は、調理の食材の味を引き立てます。