湯戻し不要で簡単に調理ができ、ふっくらやわらかい食感を楽しむ事ができます。　独自製法により、一般的なこうや豆腐（日本食品標準成分表2015より）よりもナトリウムが95％少なく、カリウムを多く含みます。　定番の煮物はもちろん様々な料理におすすめです。