北海道生クリーム使用で、コクのある味わいが生きているクリームです。洋菓子店でも使用されているプロ仕様の純乳脂肪クリームです。 ホイップの安定性に優れているだけでなく、酸や熱に強く料理にもピッタリのクリームです。