鮮度のよい北海道産するめいか函館で加工し、食べやすいそうめんに仕立てました。適度な細さに仕上げたいかと、マイルドに仕上げたかつお節と昆布のだし香る、別添の専用つゆが、するめいかの食感と甘みを引き立てます