西日本の代表的なもち米（ヒヨクモチ）です｡ 粘りがあり、食味は良好で人気が高いもち米です。 特長は、炊いても硬くなりにくく、もちもち感も抜群で「おこわ」「赤飯」にも相性の良く、東日本に出回る代表的なもち米と比べてよく伸びます。