しっかりとした食感と脂のくちどけが良い三元豚を厳選し、旨みとコクがあって醤油の香り立つ和風ダレで柔らかく仕上げた豚の角煮です。下処理で脂が流れ出すのを防ぎ、オーブンで旨みを閉じ込めた後、真空調理でほろほろとほぐれる柔らかさに仕上げました。専門店のような素材・手法・味にこだわった、本格的な一品をお楽しみください。箸でほぐれる柔らかさ。３段加熱で、旨みを閉じ込め、味を染み込ませました。