爽やかな香りが特徴の黄生姜を使用し、シャキシャキとした食感を大事に刻みました。　上質ななたね油で包む事により、香料を一切使用する事無く、生の生姜本来の香りを長く楽しめるように致しました。　繊維が残ったり、水っぽくならないように刻み、隠し味に鶏や野菜の旨みを加えて、まろやかでコクの有る味わいに仕上げました。　すぐに使える味付けしょうがですので、冷奴、かつおのたたき、いか焼などにもぴったりです。