香ばしい醤油の風味に、うなぎエキス入りの甘濃いたれがクセになり、ソースとは違った味わいが楽しめます。さらに、わさびマヨや、山椒入りのふりかけがアクセントになり、少し大人な味わいに。麺は、しっかりとした歯切れの良い麺。たれは、ローストした醤油に、みりん、うなぎエキスを加え、ガーリックとジンジャーで味を調えた甘濃いたれ。