■商品説明 麻竹（マチク）の竹の子の穂先（先端）部分を使用し、充分に乳酸発酵・熟成させた後、ごま油と辣油、清湯エキスで、程よい辛み、深い旨みの有る味付に致しました。 そのままごはんのおかずや前菜として、また料理の素材としてもお使いいただけます。 厳選した麻竹の穂先部分だけを切り出し、蒸し煮にした直後じっくりと乳酸発酵させています。 こうする事により程よい酸味と旨みが引き出され、繊維質も柔らかになっています。当社では、この形状を崩さずに壜詰にする為に、当社のオリジナル充填機を使用しています。 ■原材料一覧 穂先メンマ、ごま油、辣油、中華香味油（小麦・大豆を含む）、砂糖、食塩、清湯エキス（鶏肉・豚肉を含む）、唐辛子/調味料（アミノ酸等）、酸味料、香辛料 ■栄養成分 100g当り エネルギー 183kcal たんぱく質 1.5g 脂質 17.1g 炭水化物 7.3g 　※糖質 4.4g 　※食物繊維 2.9g ナトリウム - 食塩相当量 4.1g ■アレルゲン 小麦、ごま、大豆、鶏肉、豚肉