ずわいがには、そのしっかりとした食感と、きめ細やかなかに肉が特徴です。噛むほどに濃厚な風味が口の中で広がり、ジューシーな食感を存分に味わえます。 解凍してすぐ食べるのが最もお勧めの食べ方です。このカニの微妙な甘みは、どんな料理にもマッチし、鍋物、カニご飯、炒飯、酢の物など、さまざまな料理に最適です。