旬の時期に水揚げされた脂乗りの良い国産いわしを使用した商品です。独特の旨みと特有の苦みを甘めの白味噌でじっくり煮込み、千切り生姜をトッピングすることでさっぱりと食べやすいいわし味噌煮に仕上げました。