ノルウェーのフィヨルド近海で漁獲したブリスリング種の新鮮ないわしを樫の木のチップでスモークし、大豆油で調理しています。　ブリスリング種は小型でやわらかな食感が特長です。　パスタやサラダ、おつまみにも、様々な料理にお使頂けます。