するめいかを遠赤外線焙焼で中までしっかり熱を通し、直火で香ばしく焼き上げたあたりめです。素材の味を楽しめるよう藻塩のみで味付けしました。ひと手間加えて噛みやすく仕上げ、噛むほどにイカの旨みが味わえます。