次郎柿は完全甘柿です。大きさは２５０ｇから３００ｇほどで平核無柿などのように四角い形をしていますが、起伏があり、側面に側線状の浅い窪みが出来やすい。種はほとんどなく、果肉は果汁が少なく堅めでコリコリとした食感が特徴です。