食塩分を40％カットした醤油ですが、しょうゆの旨みはそのままに、塩分だけを取り除く製法で仕上げているので、通常のこいくちしょうゆと同じ様にお使いいただけます。 開栓後常温保存で90日間醤油の鮮度を保つボトル使用。