「火入れ」（加熱処理）をしていない、しぼりたての生しょうゆです。生ならではの鮮やかな色、さらりとした旨み、穏やかな香りで素材の持ち味を引き立てます。開栓後常温保存で90日間醤油の鮮度を保つボトル使用。