中国・重慶市特産、丁寧に風干しをした後、一年半もの間カメで熟成させた、特級品搾菜を使用しています。カメで熟成させている間に、漢方薬にも使用されている10数種の香辛料のエキスが染み込んだヘビーユーザー向けの大容量サイズ。