5種類（特別栽培の北海道産大豆・黒豆とその他3種類）の豆を使用。蒸す事で豆本来の旨味・栄養をそのまま取り入れる事が出来ます。そのままでも料理の素材としても用途は広がります。植物性たんぱく質・食物繊維豊富。