完熟したニシンの卵を手間ひまをかけて選別し、鰹だしを効かせた出し汁をベースにコクの黒醤油味、淡白ながら甘みの効いた白醤油味、ピリッとした辛みの効かせた明太子味等バラエティ豊かな味付け数の子に仕上げました。 完熟したニシンの卵を手間ひまをかけて選別し、鰹だしを効かせた出し汁をベースに淡白ながら甘みの効いた白醤油味で味付け数の子に仕上げました。