古くから多くの日本人に親しまれ、日本産のヒラタケと、欧州産のヒラタケ属を交配して生まれた新しいタイプのきのこです。傘は肉厚で、その表面にはきれいな〝霜降り状の模様〟があるのが名前の由来となっています。＊加熱調理してお召し上がりください。