愛知県産小麦「きぬあかり」100％使用。絹のような明るい色合いとモチモチとした食感が自慢です。「きぬあかり｣の特長である、絹のように明るく、透き通る透明感と艶の良さが際立ち、モチモチした食感を味わっていただける｢名古屋きしめん｣ができました。郷土の素材で郷土の味を作り、皆様に味わっていただきたいそんなひと品です。