秋川牧園の鶏肉を使ってメンチカツを作りました。鶏ミンチに、玉ねぎと鶏皮を加えることで、やわらかくジューシーな食感に仕上げました。お弁当のおかずはもちろん、パンに挟んでもおいしくお召し上がりいただけるチキンメンチカツです。