麺は、しっかりとしたコシのある中太ストレート麺。ソースは、つぶつぶ感のあるたっぷりの焼たらこと、香ばしいきざみのりが入った「たらこふりかけ」と、たらこ風味のオイルをまぜて仕上げるソース。たらことバターの風味に醤油のコクをきかせた、"濃くてうまい" 味わいです。たらこの風味をアップしました。