粘りと甘みのバランスが良く、クセがないため、和食・洋食問わず、特におかずの味を引き立てるため、カレーやチャーハン、お寿司などとも非常によく合います。冷めてもモチモチとした食感が持続するため、おにぎりやお弁当にも最適です。