さくらと相性の良い、うまみが強い茶葉を選定し、まろやかな"お茶のあまみ"を引き出す抽出。塩漬けの桜葉を使用することで、自然で華やかなさくらの香りと、桜餅を思わせる上品な風味が楽しめる。