コクのある3種の味噌をベースに、肉と野菜の旨みを加え、豆板醤 (トウバンジャン) の風味と唐辛子の辛みをきかせた、"旨辛" で濃厚なスープが特長です。後引く辛さがクセになる一杯に仕上げました。