かつおの香りとうまみをきかせたつゆと、食べ応えのある "鬼かき揚げ" が特長のうどんです。大切りにした玉ねぎと生姜のアクセントをきかせたかき揚げは、シャキシャキした食感とさっぱりとした後味で、まさに「鬼うまい」一品です。