日本でも馴染みの味のひとつとなっているバターチキンカレーは北インド発祥のカレーです。監修店の「Spice　Bazaar　アチャカナ」は人気店「カッチャル　バッチャル」で修業を積んだ店主が作る行列のできるスパイス料理店。「バターチキンカレー」はクリームとバターのコク深さにトマトの甘さとほどよい酸味が特徴です。「コク深さ」を再現するために、バターやヨーグルトなど複数の乳原料を使用し、まろやかさだけではない乳のコクや濃厚さを付与しました。またレトルト殺菌をするとトマトの甘酸っぱさが消えてしまうことがわかったため、とれたてのトマトに豊富に含まれる成分を配合することによって、レトルトでもトマトらしいフレッシュな酸味・甘味を表現することができました。