グリーンカレーは、タイの伝統的なカレーで緑色が特徴的なカレー。監修店のマイペンライはタイ国政府商務省認定のタイ料理レストランで、愛知で2店舗を展開する人気店。中でも人気メニューの「グリーンカレー」は、ココナッツミルクのコクに“こぶみかん”やレモングラスなどのハーブを使用した鮮　烈な香りが特徴です。「“こぶみかん”やレモングラスなどの鮮烈な香り」を再現するために、現地タイでハーブを加工したハウス食品の独自原料を使用。お店の味わいの特徴である、フレッシュで鮮烈な香りを実現できました。