用意する材料は、白菜1/8個（約350g）と長ねぎ1/2本（約50g）です。フライパンに油を入れて、白菜、長ねぎを加え、水とそうざいの具を回しかけます。ふたをして蒸し焼きにすることで、野菜がふっくら、ジューシーに仕上がります。約8分で野菜が主役のボリュームおかずができあがります。かつおだしベースのみぞれあんに、隠し味にほんのり柚子を加えた、やさしい味わいです。