用意する材料は、大根1/4本（約200g）ともやし1袋（約200g）です。フライパンに油を入れて、大根を加え、その上から水を回しかけ、ふたをして蒸し焼きにします。その後、もやしとそうざいの具を加えて炒めるだけで、約8分で野菜が主役のボリュームおかずができあがります。バターとしょうゆのベースに、黒こしょうをアクセントにきかせた、ごはんに合う味わいです。