柚子栽培発祥の地といわれる京都・奥嵯峨の愛宕山の麓にある水尾で採れた柚子で作ったドレッシングです。丸しぼり柚子ピューレとレモン果汁を使用した爽やかな香りを生かしつつ、はちみつと昆布で優しい味わいに仕上げました。サラダやカルパッチョのほか、豚のしゃぶしゃぶなどにも良く合います。