搾菜の本場中国四川の伝統的製法※を守り自社製造した「本格四川搾菜」を使用し、粗みじん切りにすることで料理のトッピングや具材として使いやすく、味も馴染みやすい、より料理に使いやすくなった「きざみ搾菜です。トッピングや具材としての存在感や搾菜特有の食感、風味を楽しんでいただけるよう「みじん切り」よりもや