市販の乳酸を添加せず、生きた乳酸菌の力を借りて、力強い酵母をじっくりと育てる「生もと造り」で醸した、灘の本流辛口酒。単純ではなく幅のある香味と、奥行きのある深い味わいが特長の純米酒です。