大正５年、創業者江夏吉助によって初蔵出しされた焼酎は黒麹仕込み。創業当時のルーツを受け継いだ「黒霧島」には、九州のシラス台地が育んだ新鮮なさつまいもと、都城盆地に蓄えられた清冽な地下水「霧島裂罅水」を使用。トロッとしたあまみ、キリッとした後切れが特長で、おいしい料理をさらに輝かせる引き立て役です。