アルベレッロ仕立てのプリミティーヴォを厳選し、自然な海風の下で半乾燥。発酵後、フレンチオークの樽で約6ヶ月間熟成させます。半乾燥させることでより凝縮感が増し、濃厚な味わいに。プルーンやイチジクを思わせる濃密な果実感、ほのかに香るスパイシーな余韻も心地よく、旨濃い好きを夢中にさせる美味しさです。グリルした赤身の肉、またシチューなどの煮込み料理、熟成させたチーズなどと合わせてお楽しみください。