鹿児島県・宮崎県の契約農家により栽培されたきめ細やかな干し大根を使用しています。寒風で干し上げた大根の豊かな風味としその香りが絶妙にマッチした爽やかな味付けが特徴のたくあん漬です。保存料、合成着色料は使用しておりません。キレのよい高甘味質のアセスルファムＫを使用しています。