梅生産量日本一を誇る和歌山（紀州）を代表する品種で、梅の最高品種の南高梅とひじきがマッチした釜めしの素です。梅のさっぱりした味わいに、だしがしっかりとしみ込んだひじきの旨みが食欲をそそります。