海から採取された原藻をミンチにかけず、水洗いした後に高速脱水し、手でほぐして乾燥させています。その為、従来の板海苔よりミネラル・ビタミンなどの流出や破壊が少なく、各種栄養分も板海苔の約２．５倍有ります。